Descubre nuestra Lechona Mallorquina: Tradición y Sabor en Cada Bocado
24 de septiembre de 2024
A fuego lento y con alma mediterránea: las nuevas paellas de Airecel
Este 2025, en Airecel queremos rendir homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española: la paella. Y lo hacemos a nuestra manera, con producto local, técnica cuidada y un entorno privilegiado en el corazón del Puerto de Sóller.
Un poco de historia
Aunque su origen se sitúa en la huerta valenciana, la paella se ha convertido en un símbolo de la cocina española en todo el mundo. Tradicionalmente cocinada al aire libre, en sartén ancha y sobre fuego de leña, nació como una receta humilde que reunía ingredientes del campo y el mar para compartir en familia.
En Airecel, mantenemos ese espíritu de cocina para compartir, pero lo reinterpretamos con ingredientes frescos del Mediterráneo y un toque personal que refleja nuestra esencia.
Nuestras paellas y arroces 2025
Te presentamos nuestras propuestas estrella, pensadas para dos personas y perfectas para disfrutar al ritmo pausado del verano mallorquín:
La Negra
Sepia, langostinos y gamba de Sóller con alioli gratinado
Un clásico con carácter, potenciado por el alioli casero.
Del Señorito
Colas de langostinos, sepia y cigalas (sin cáscaras, para comer “como un señorito”)
Una paella pensada para disfrutar sin preocuparse de las manos.
Mar y Montaña
Presa ibérica, sepia y langostinos
Una fusión intensa que representa lo mejor de dos mundos.
El secreto está en el fondo… y en el producto
Nuestras paellas se elaboran a fuego lento, con caldos caseros y arroz de calidad, pero sobre todo, con producto local: gambas de Sóller, sepia fresca, presa ibérica seleccionada y verduras de proximidad. No utilizamos precocinados ni atajos: solo el sabor real de una cocina hecha con cariño.
Una experiencia para compartir
Ya sea para un almuerzo relajado o una cena frente a la brisa del mar, nuestras paellas son la excusa perfecta para compartir momentos especiales. Imprescindible reservar con antelación, ya que se preparan al momento y requieren mimo.
Descubre el sabor del verano mallorquín en cada grano.
Reserva tu mesa en Airecel y comparte con nosotros el ritual de una buena paella.
